Le courtier, outre ses qualités professionnelles de spécialiste des corps gras, doit pouvoir garantir
sa totale indépendance vis-à-vis de tous les participants du marché,
pour être en mesure de donner une information fiable et impartiale aux
acheteurs et vendeurs et de contribuer ainsi à l’établissement des cours.A
partir de cette information, il est amené à négocier des affaires en confrontant offres
et demandes émanant de l’ensemble des participants du marché, pour aboutir à
l’accord des parties qui sera concrétisé par sa confirmation écrite (fax ou télex
plus courrier).
L’affaire une fois conclue, il participe à son exécution, intervenant en cas de
litige sur les termes du contrat ou sur les délais de livraison, la logistique ou la
qualité de la marchandise.
Le courtage payé par le vendeur est fixé par l’usage et connu de tous. Il
rémunère les trois fonctions :
